Table Confidentielle
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Les Arts de la Table : Mon coeur de coeur à Sifnos

Depuis quelques années (1994 ) les cyclades sont devenues un lieu pour me ressourcer.

Depuis quelques années (1994 ) les cyclades sont devenues un lieu pour me ressourcer. J’y retourne donc régulièrement pour découvrir de nouveaux coups de coeur.
L’île de Sifnos est une des îles les plus authentiques (ma préférée). Elle est aussi très connue pour être l’île des potiers (ma passion !). Un des Arts les plus anciens pratiqués à Sifnos, depuis la période proto-cycladique : la poterie.

L’argile réfractaire – produit de l’érosion des schistes -, l’eau des puits et des citernes, les matières combustibles et les conditions climatiques tempérées sont les facteurs qui ont favorisé le développement de la poterie à Sifnos, en combinaison bien sûr avec la technique et les performances des Sifniotes à l’art du traitement de la terre à potier. Au cours du temps, le mot « Sifniote » est devenu synonyme des professions du « faïencier » et du « potier ».

A chaque passage sur cette île je passe mon temps chez les potiers et je ramène bien entendu des souvenirs :p